Senin, 19 Desember 2016

Prosedur Perhitungan Perlakuan Terbaik

Posted by Emperor Rudi on 22.34 with No comments

Prosedur Perhitungan Perlakuan Terbaik

(Susrini, 2003)

 

A.     Prosedur

 

·         Dicari data penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan variabel yang diuji pada es krim dengan penambahan jus buah terung belanda menggunakan lembar sebagai berikut.

IDENTITAS RESPONDEN

1.Nama Responden :

2.Tanggal :

LEMBAR RESPONDEN

Urutkan berbagai variabel yang tertera pada kolom dibawah ini yang sudah bapak/ibu terima sesuai nilai berdasarkan tingkat kepentingannya. Nilai diberikan mulai dari nilai kurang penting sampai yang terpenting dengan nilai 1-6.

VARIABEL

NILAI

AIR

 

LEMAK

 

PROTEIN

 

KANDUNGAN ANTOSIANIN

 

pH

 

 

·         Variabel diurutkan sesuai prioritas dan kontribusi terhadap hasil.

·         Ditentukan bobot pada setiap variabel sesuai dengan kontribusi antar 0-1

·         Ditentukan bobot normal dari variabel ,yaitu bobot variabel yang dibagi bobot total

·         Ditentukan nilai efektifitas dengan rumus :

Untuk variabel dengan nilai rata-rata semakin besar semakin baik maka rata-rata tertinggi sebagai nilai terbaik dan rata-rata semakin kecil semakin baik maka rata-rata terendah sebagi nilai terbaik dan rata-rata tertinggi sebagai nilai terjelek.

 

·         Dihitung nilai hasil, yaitu bobot normal dikalikan dengan nilai efektifitas.

·         Nilai hasil dari semua variabel dijumlahkan.

·         Perlakuan terbaik dipilih dari perlakuan dari nilai hasil tertinggi.

 

 

 

B.     Penentuan Perlakuan Terbaik

Ø  Data nilai terbaik dan terjelek masing-masing variabel untuk masing-masing perlakuan.

PERLAKUAN

KADAR AIR

KADAR LEMAK

KADAR PROTEIN

KANDUNGAN ANTOSIANIN

pH

P0

69,26

1,89

1,31

-

6,84

P1

71,14***

1,10*

1,08*

3,29

5,96**

P2

72,93

0,83

1,54**

5,41

5,57

P3

72,58

0,86

1,36

7,30

5,43

P4

72,86*

0,74**

1,44

9,64**

5,21*

Keterangan : * = Nilai Terjelek

RESPONDEN

AIR

LEMAK

PROTEIN

ANTOSIANIN

pH

1

3

5

3

3

3

2

2

4

3

3

3

3

3

5

5

2

2

4

2

3

5

3

2

5

5

4

4

3

3

JUMLAH

15

21

20

14

13

RATA-RATA

3

4,2

4

2,8

2,6

RANGKING

III

I

II

IV

V

 

Data Perhitungan Nilai Terbaik

VARIABEL

 

P0

P1

P2

P3

P4

BV

BN

NE

NH

NE

NH

NE

NH

NE

NH

NE

NH

AIR

0,71

0,18

0,00

0,00

1,00

0,18

0,04

0,01

0,16

0,03

0,00

0,00

LEMAK

1,00

0,25

0,00

0,00

0,00

0,00

0,75

0,19

0,67

0,17

1,00

0,25

PROTEIN

0,95

0,24

0,00

0,00

0,00

0,00

1,00

0,24

0,61

0,51

0,78

0,19

ANTOSIANIN

0,67

0,17

0,00

0,00

0,00

0,00

0,33

0,06

0,63

0,11

1,00

0,17

pH

0,62

0,16

0,00

0,00

1,00

0,16

0,49

0,00

0,30

0,05

0,00

0,00

JUMLAH

3,95

1,00

0,00

0,34

0,56

0,50

0,61

 

Keterangan:

Ø  P4 adalah perlakuan terbaik karena memiliki nilai yang lebih tinggi

0 komentar:

Posting Komentar